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Laurence et Stéphane De Koninck
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17 septembre 2012 1 17 /09 /septembre /2012 12:39

Pour 6 personnes :

800g de boeuf bourguignon

100g de lardons

50g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile

2 oignons

ail, sel et poivre

2 cuillères à soupe de farine

1 bouquet grani

250g de champignons de Paris

vin rouge

 

Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l'huile ou le beurre.

Ajouter les oignons coupés en petits morceaux. Ajouter la boîte de champignons. Saupoudrer de farine et mélanger. Laisser dorer un insatnt.

Mouiller de vin rouge qui doit recouvrir la viande. Saler et poivrer.

Ajouter l'ail et le bouquet garni. Fermer la cocotte minute.

Laisser cuire doucement 1h à partir de la mise en rotation de la soupape.

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Published by fermedesnoes - dans recettes
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