17 septembre 2012
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Pour 6 personnes :
800g de boeuf bourguignon
100g de lardons
50g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile
2 oignons
ail, sel et poivre
2 cuillères à soupe de farine
1 bouquet grani
250g de champignons de Paris
vin rouge
Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l'huile ou le beurre.
Ajouter les oignons coupés en petits morceaux. Ajouter la boîte de champignons. Saupoudrer de farine et mélanger. Laisser dorer un insatnt.
Mouiller de vin rouge qui doit recouvrir la viande. Saler et poivrer.
Ajouter l'ail et le bouquet garni. Fermer la cocotte minute.
Laisser cuire doucement 1h à partir de la mise en rotation de la soupape.
