Pour 4 personnes :
450g de steacks 1er
1 petit ananas
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 cas d'huile d'arachide
1 oignon
2 gousses d'ail
un peu de gingembre en poudre
3 cas de sauce soja
1 cas d'huile de sésame (facultatif)
1 cas de sauce hoisin (facultatif)
sel et poivre
Couper les steacks en fines lanières. Peler l'ananas et ôter les yeux. Le couper en tranches, puis en morceaux. Epepiner les poivrons et les couper en fines lanières. Hacher grossièrement l'oignon et piler l'ail.
Dans un wok ou une poêle, faire chauffer l'huile d'arachide, faire frire doucement l'oignon,l'ail, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Saupoudrer de gingembre.
Ajouter les lanières de boeuf, les poivrons et laisser frire 3 mn. Ajouter l'ananas et laisser cuire encore 2 mn. Retirer la viande, les légumes et l'ananas avec un écumoire, dresser dans un saladier et réserver.
Verser l'huile de sésame dans le wok et ajouter la sauce soja, le sucre, la sauce hoisin et 4 cas d'eau. Laisser frémir pendant 30 secondes pour réduire et épaissir la sauce. Remettre l'ananas, les légumes et la viande dans le wok. Assaisonner et réchauffer en remuant. Servir immédiatement.
A table !
