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Laurence et Stéphane De Koninck
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7 novembre 2011 1 07 /11 /novembre /2011 18:47

Pour 4 personnes :

4 escalopes de veau

200g de chapelure

parmesan râpé

2 oeufs

farine

citron

sel et poivre

 

Préparer 3 assiettes :

- farine

- oeufs battus en omelette avec une cuillère à soupe d'huile

- chapelure avec parmesan.

Fariner les escalopes, puis les tremper dans l'oeuf et dans le mélange chapelure et parmesan.

Mettre un mélange beurre et huile à fondre dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

Faire cuire les escalopes 5 mn de chaque côté : mettre à feu doux. Retourner les délicatement.

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Published by fermedesnoes - dans recettes
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