7 novembre 2011
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18:47
Pour 4 personnes :
4 escalopes de veau
200g de chapelure
parmesan râpé
2 oeufs
farine
citron
sel et poivre
Préparer 3 assiettes :
- farine
- oeufs battus en omelette avec une cuillère à soupe d'huile
- chapelure avec parmesan.
Fariner les escalopes, puis les tremper dans l'oeuf et dans le mélange chapelure et parmesan.
Mettre un mélange beurre et huile à fondre dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
Faire cuire les escalopes 5 mn de chaque côté : mettre à feu doux. Retourner les délicatement.
